審査委員から、出場者への期待と
激励のメッセージが語られた

　受付時間になると、全国各地から出場者が続々来場。着替えや準備を終えて、10時から開会式が始まりました。主催者挨拶では、全国漁業協同組合連合会の大森 敏弘常務理事が出場者への期待を述べ、漁業者からの応援メッセージも伝えられました。続いて、料理界やメディア界の専門家7名からなる審査委員の紹介です。服部幸應審査委員長（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長）の挨拶では、全国漁業協同組合連合会が推進しているプライドフィッシュプロジェクトに寄せて、「皆さんも肩の力は抜きつつ、"プライド"を持って料理をつくってほしい」という激励のコメントもありました。

緊張感に包まれながらも、
見事な手際で調理を進める出場者たち

「お魚料理チャレンジ部門」

　家庭で短時間に作ることができる料理を募集する「お魚料理チャレンジ部門」。今年のテーマは「フライパンで簡単お魚料理」で、制限時間は30分。各調理台に出場者がスタンバイし、監督の合図でいよいよスタート！8名が一斉に手際よく作業にかかります。その様子を審査員が見て回り、時折出場者に質問し、談笑する光景も見られました。

「プロを目指す学生部門」

　続いては「プロを目指す学生部門」で、テーマは「家族で楽しむお魚料理」。制限時間は50分です。調理学校の制服に身を包んだ学生も多く、そろって真剣な面持ち。普段から練習を積んでいることが感じられ、包丁や器具の扱い、身のこなしはさすがです。1秒も無駄にできないとばかりに複数の作業を同時に進めながら、テキパキと料理を作っていく様子は壮観でした！

別室での審査中、
プライドフィッシュの講演会を聴講

　作られた料理は試食審査会場に運ばれ、審査員が試食。入賞作品について議論されている間に、出場者は全国漁業協同組合連合会が取り組んでいるプライドフィッシュプロジェクトについての講演会を聴講。プライドフィッシュとは、地域ごと、春夏秋冬ごとに、魚を知り尽くした漁師が選んだ"本当においしい魚"のこと。水産物消費拡大対策部 三浦部長が、プロジェクト立ち上げのきっかけや思い、各地で開催したPRイベントを紹介しました。

漁師自慢の魚・プライドフィッシュについてはこちら

いよいよ審査結果発表。
最後には特別委員も登場！

　講演の後は、いよいよ表彰式です。来賓の水産庁漁政部加工流通課 佐藤 正課長からは出場者の健闘を讃えるとともに、16回にわたってコンクールが続いたことへの感謝が述べられました。審査結果は4位にあたる日本放送協会会長賞から順に発表され、賞状・記念品の授受が行われます。最優秀賞・農林水産大臣賞が発表されると、場内のあちこちからカメラのシャッター音が響きました。

　審査委員による講評では、出場者の技術の高さを称賛する声が多く、服部審査委員長からは「塩梅や火加減、出汁のとり方などの料理の基本をしっかり守るように」などのアドバイスもありました。最後には、特別委員のさかなクンが登場！出場者一人ひとりに名前入りのカレンダーをプレゼントに持ってきてくれました。ここでようやく緊張が解け、長い一日が和やかに終わりを迎えました。出場者の皆様、本当にお疲れさまでした！