材料（4人分）

甘えび 20尾／玉ねぎ 小1個／レタス 2個／キャベツ 2枚／パプリカ 1個／レモンスライス 適量

［A］オリーブオイル、醤油、酢 各大さじ1／練りわさび 小さじ1/2

 

作り方

（1）甘えびは塩水で振り洗いして水気を切り、頭を残して殻をむく。

（2）玉ねぎとパプリカはスライス、キャベツは千切り、レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水でパリッとさせておく。

（3）器に（1）（2）を盛り合わせ、混ぜ合わせた［A］をかけていただく。