材料（4人分）

タコ（ゆでダコ） 150ｇ／水 300cc／米 2合／塩 小さじ1/2（3g）／醤油 大さじ1／玉ねぎ 1/4個／生姜 10ｇ／かつお節 3ｇ／バター お好みで

 

作り方

(1)タコを水で洗い、300ccの熱湯でさっと湯引きします。ゆで汁は後で使うので、捨てずにとっておきましょう。

(2)玉ねぎと生姜をみじん切りにします。

(3)洗った米と塩、醤油を炊飯器に入れ、(1)のタコのゆで汁を目盛まで入れます。その後、(2)の玉ねぎと生姜を入れ、通常通りに炊きます。

(4)タコを一口大に切ります。

(5)かつお節を弱火で乾煎りした後、手で握りながら粉かつおにします。

(6)(3)が炊き上がったら、(4)のタコ、(5)の粉かつお、お好みでバターを入れて、5分ほど蒸らして全体を混ぜ合わせれば完成です。