漁師自慢の旬の魚と
旨い酒 なぶら舎
- 住所
- 〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレS.C G-2
- TEL/FAX
- TEL:044-328-5633 / FAX:044-328-5633
- nabura@suidosha.co.jp
- URL
- －
- 営業時間
- 17:30～23:00（L.O.22:15、ドリンクL.O.22:30）
- 定休日
- 毎週日曜
私たち株式会社『水土舎』は約30年にわたり水産業、漁業に関わるコンサルタント業務をしてまいりました。かつて日本は魚を主とする食文化を特徴としていましたが、肉へと食の主役が代わり「魚ばなれ」が進行しています。日本近海には約3,800種類もの魚が獲れているにもかかわらず、スーパーの店頭には、輸入のサケやエビをはじめ限られた魚しか並んでいないことも「魚ばなれ」が進む一つの原因かもしれません。
このままでは日本の漁業は衰退し、国産の旨い魚が食べられなくなってしまう…日本の漁業や漁村の存続に少しでも役に立ちたい…そんな気持ちで「なぶら舎」を始めました。
新鮮な魚を丁寧に料理すればこんなに旨いんだ…。来ていただくすべてのお客様にそう感じてもらうことこそが私たちの喜びです。最高にうまい魚を気軽に食べてもらう、「なぶら舎」はそんなお店を目指しています。
なぶら舎盛り
その日届いた産地直送の新鮮魚介から、料理長が厳選してお出しします。当店ならではの、普段目にすることのできない貴重な魚をご賞味ください。苦手なもの、アレルギーなどは気軽にお伝えください。臨機応変に対応致します。
※画像はイメージです。
ご提供する魚種はその日の入荷状況によって変わります。参考価格：（2～３名様）2980円 （１名様限定盛）1680円
本日のかぶと煮
四季折々、その日に届いた旬の魚をお出ししています。魚の種類、季節毎の脂乗りに合わせ、調味料の配合と煮付ける時間にもこだわりがある自信の逸品です。
※画像はイメージで千葉のつりきんめを使用しています。
ご提供する魚種はその日の入荷状況によって変わります。参考価格：780円～
海鮮茶碗蒸し
卵の中に閉じ込められている魚の種類は常に変化。それに伴い、合わせる食材も変わります。吉野葛で溶いた餡は、するりとした上品な甘さを醸しだしてくれます。
期待を込めて、卵の中にそっと匙を入れてください。参考価格：680円～
旬魚のマース煮
マース煮とは魚本来のうまみを引き出す沖縄の代表的な料理法です。味付けは塩とお酒のみ、新鮮な魚を入手できてこそお出しできるメニューです。
参考価格：680円～