[材料(3～4人分)]
タチウオ 2匹分／小麦粉または片栗粉 適量／玉ねぎ 1/2個／酢 大さじ5／砂糖 大さじ3／醤油 適量／七味 適量／塩、こしょう 適量／油 適量
[作り方]
(1)タチウオを5cm位に切ります。(市販のパック入りは4切れにします)
(2)塩、こしょうを振りかけます。
(3)小麦粉または片栗粉をつけます。(ビニール袋に粉と魚を入れて混ぜると簡単)
(4)酢、砂糖、醤油、七味を混ぜて漬け汁を作ります。
(5)じっくり揚げます。
(6)揚げたてを漬け汁に漬けます。
※ビールのつまみなら七味のかわりに一味を使うのがおすすめ。