[材料]
サバの水煮缶 1個／白菜 1/6個／薄口醤油 適量／水菜など好みの野菜 適宜
※この他の材料や調味料は[作り方]に記載しています。

[作り方]
(1)白菜を缶詰の高さに揃えて切ります。
(2)鍋の真ん中にサバの水煮を出し、白菜で囲むように詰めていきます。
(3)白菜から出てくる水分を考えて、昆布水（昆布をつけておいた水。割り下。）をヒタヒタより少し少なめに加えます。
(4)鍋を中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱めます。白菜が煮えたら、薄口醤油で味を調えます。最後に水菜やネギなどを入れてもいいです。
食べるときは、オリーブオイル+コショウでイタリアン風、ショウガ+ゴマ油+豆板醤で中華風、万能つけだれ+パクチー+唐辛子でタイ風などもおすすめです。
※割り下（昆布水…水に昆布をつけておきます。）を準備し、鍋の水分が少なくなったら適宜注ぎます。冷蔵庫で1週間程度もつので、常備しておくと汁物を作るときにも便利です。

[魚料理にピッタリ]
※万能つけだれの作り方はこちら