第20回という節目の年に集った出場者。
国内外における魚食文化拡大へ期待の声が寄せられた

　今回は、シーフード料理コンクール第20回目の開催となる節目の年です。開会式は全国漁業協同組合連合会（JF全漁連）の三浦 秀樹 常務理事による主催者挨拶で始まり、海外で魚介類の需要が高まっていることを紹介。「将来は魚料理の達人として、世界各国で活躍してください」とメッセージを送りました。続いて、審査委員である料理界・メディア界の専門家7名とさかなクンが登場。服部 幸應審査委員長（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長）の挨拶では、「皆さんの作る魚料理が、日本人が食生活にもっと魚を取り入れるきっかけとなってほしい」と、魚食普及推進の担い手への期待を語りました。

地域への愛がこもった作品や、豊かなアイデアが詰まった作品が登場

　両部門ともに、「簡単に作れる 私の一押し！ギョ（ご）当地ギョ（魚）料理」というテーマのもと、調理時間60分の中で日頃磨いた料理の腕を競い合います。ご当地の食材やプライドフィッシュを使用した郷土愛あふれる作品や、柔軟な発想を取り入れた作品がたくさん登場しました。

「お魚料理チャレンジ部門」

一般の方、「プロを目指す」以外の学生、及び漁業関係推薦者が出場する当部門。スタートの合図とともに、出場者は手際よく、スピーディに作業を進行していきます。その様子を見て回り、食材や調理法について質問をする審査委員。珍しい食材をさかなクンが試食する、和気あいあいとした雰囲気の場面もありました。

「プロを目指す学生部門」

専門的に調理・栄養を勉強している学生が出場する部門。食のプロを目指すひとりひとりがピンと張り詰めた空気が漂う会場で、無駄のない身のこなしで調理を進めていきます。水揚げはされても食されていない魚をあえて選ぶなど、持続可能性や地元の発展を意識している出場者もおり、審査委員は感心している様子でした。

　完成した料理は試食審査会場に運ばれ、審査委員による試食審査が行われました。

愛嬌たっぷり！
さかなクンの講演に出場者も和やかなムードに

　20周年記念講演として、さかなクンによる「一魚一会（いちぎょいちえ）」と題した講演会が行われました。直筆イラストや撮影画像をスクリーンに映しながら、さかなクンが魚介藻類を好きになった幼少期の思い出から、最近の魚介研究の取り組みまでを解説しました。さらに、その日の朝地元で獲れた実際の魚も披露。ユーモアも交えながらお話しするさかなクンの講演に、先程まで緊張感が漂っていた会場も和やかな空気となりました。
　なお、さかなクンはJF全漁連が運営する漁業や魚の情報を発信するWEBメディア「Sakanadia（サカナディア）」の特別ライターでもあります。

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