限られた時間の中で、全力を尽くす出場者たち。その表情は真剣そのもの

「お魚料理チャレンジ部門」

　「お魚料理チャレンジ部門」のテーマは、「みんなで楽しむ『のりと魚介藻類を使った料理』」。制限時間の60分の中で、出場者は段取りよく調理を進めていきます。自由な発想で海苔をアレンジしたレシピには、審査委員も興味津々の様子。各テーブルを回りながら、レシピや素材について質問する様子がうかがえました。

「プロを目指す学生部門」

　続いての「プロを目指す学生部門」のテーマは「私のお店で出したい『のりと魚介藻類を使った料理』」。調理の合間に、各調理台からはふわっと磯の香りがたちのぼります。魚をさばく手つきから無駄のない身のこなしまで、その実力はさすが1,700名以上から選び抜かれた学生といった印象。緊張感漂う中、手際よく料理を仕上げていきました。