横須賀の海は、潮のめぐりが良く豊富な栄養が流れ込む好漁場。
「江戸前産」として名高いワカメ、一度ご賞味ください
東京湾の湾口部に位置する横須賀市東部漁協の漁場は、反時計回りの潮流による潮通しの良さが特徴。波の影響を受けやすいですが、波による海水の流動が生物の成長に必要な栄養分を運び込みます。栄養塩も豊富で、魚類や海藻類の生息に適した好漁場となっています。この潮の流れがよい豊かな海で獲れる魚介類のことを、一般的に「江戸前産」と呼びます。
栄養塩の豊富な漁場で漁獲されたワカメは、食べごたえのある厚さとやわらかな食感、そして濃い味わいが特徴。ぜひ食べ比べてみてください。
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