「土佐の清水さば漁師漬け」をのせるだけで本格的な仕上がりになる、お手軽ちらし寿司です。

ふぐちり鍋詰め合わせのセットに、せり・椎茸・豆腐などの野菜とおろした山芋と泡立てた卵白を合わせ、明太子と一緒にトッピングし、雪見に見立てた鍋に仕上げます。

愛鯛の切り身にたれをからめ、だしを効かせたにゅう麺の上にたっぷりとのせます。菜の花や甘辛く煮た干し椎茸、ゆずの香りを添えて仕上げます。

まだいに香りをつけながら電子レンジで加熱し、白ねぎやしょうがの上に熱々に熱したごま油をかけて香りを立たせて仕上げます。

煮汁を使ってしょうがと一緒にごはんを炊き上げ、ほぐしたきんめだいの身を混ぜ込み、簡単に鯛めし風の炊き込みごはんを作ります。

生しらすをたっぷりと使って作る、ペペロンチーノです。青唐辛子やレモンのさわやかさと、生しらすのほろ苦さがよく合います。

ピリッと辛味が効いたゆずこしょうと、香り高いバターのソースで旨味倍増！れんこん・長芋なども一緒に焼いて食感もプラスします

さば缶で、コロッケを作ります。ゴロッとした鯖の身は、食感もよく、食べ応えのある一品です。

ほたて貝柱をトマトと一緒にマリネし、バゲットにのせてブルスケッタに仕上げます。パーティーの前菜などにもよい一品です。

濃厚な甘味が楽しめるほたて貝柱に、酸味と鮮やかな色が魅力のピンクグレープフルーツを合わせ、紫玉ねぎを加えたドレッシングをかけ、さっぱりとした華やかなカルパッチョに仕上げます。

おおぶりのかきをマッシュルームと一緒にオイル煮にして仕上げるアヒージョです。レモンを加え、さわやかに仕上げます。

新鮮な「呼子の松いか姿造り」を韓国風にアレンジ！「呼子の松いか姿造り」と野菜の触感がよい、こっくり美味しい一品です。

甘えびとゴールドキウイ、アボカドを合わせてマリネをした、前菜にぴったりなサラダ感覚の一品です。